【和ばらと薬膳】

わばら×食材、土と手仕事。

ばらの可能性を突き詰めたい「WABARA」と、和ばらと食材、そして人と食との新しい可能性を探求するLUDENS。

薬膳師でもあるLUDENS田淵シェフが、素材のストーリーや生産地で感動した食材と共にわばらを合わせます。

古くから、美と健康の象徴として食されてもきたばら。

ばらたちの力を引き出すよう、WABARA農園では、土づくりを行い、多様でたくさんの微生物と植物の共生環境をつくり、無肥料無農薬の環境で育てました。

そうして育ったばらたちを、田淵シェフが、素材の風味を生かし、また育成にこだわって作られた野菜や果物、スパイスと合わせて、新たな「ばらの食品」を作り上げました。

和ばらのテーマである、「調和」を意識し、主張しすぎず、でも確かに存在しているばらの存在。

素材に寄り添い、食材の特徴を生かして作られたプロダクトは、体に溶け込み、心と体を潤します。

→　LUDENS

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【WABARAローズヒップとレモンのコンフィチュール】

素材の風味をなるべくそのまま残すことのできる抽出技術、低温真空抽出法を使い、45℃以下の環境で、酸化させずに乾燥させた、乾燥ローズヒップと国産無農薬レモンを合わせ、きび糖でたいたコンフィチュール。

*昨年販売していたものよりも、レモンの色が濃くなっています。

【マスカットベリーAとばらの花びらのコンフィチュール】

素材の風味をなるべくそのまま残すことのできる抽出技術、低温真空抽出法を使い、45℃以下の環境で、酸化させずに乾燥させたわばらの花びらと、東近江産のワイン用のぶどう「マスカットベリーA」にグローブを加えた、ほんのりスパイシーなコンフィチュール。

＜おすすめの使い方＞

・パンやパンケーキに乗せて
・ヨーグルトや、シリアルと一緒に
・炭酸、お湯などで割って、ドリンクとして
・お魚やサラダと合わせて

＊パッケージは予告なく変更になる場合がございます
＊レモンの皮に黒い斑点があることがあります。皮の傷が黒くなったものですので、体には影響はございません。ご安心ください。

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WABARAローズヒップとレモンのコンフィチュール

内容量：145g
原材料：国産レモン、きび糖、乾燥ばら果実
賞味期限：2021年6月15日
保存方法：冷蔵保存

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WABARAローズヒップとレモンのコンフィチュール

内容量：145g
原材料：マスカットベリーA、グラニュー糖、ローズペタル、
　　　　グローブ
賞味期限：2021年6月15日
保存方法：冷蔵保存

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