About

ばら作家、國枝啓司の目指す花は、自分が一番「ときめく」花。
何よりつくり手である自分自身が、惚れ込んだ花です。
ばらが今まで苦手だと思っている方にも喜んでもらえるような、草花のような楚々としたばら。それでいて、ばららしくないばら、みなさんが見たことのないようなばらを目指しています。
育ててくださる方には「〇〇ちゃん」と呼んでもらえるような、そんな身近に感じるばらを生み出します。

私たちは、植物自体が「生きている」ということを大切にし、生き物ならではの咲き姿の変化や香りを感じることのできる「いのちを感じるばら」を育てたいと考えています。
そのためには、ばら自身が置かれた状況を感じ、花を咲かせるために工夫をし、自立して育つ必要があると考えています。
そしてそれは、自然に咲く野花のように、周りと調和し共生する環境でこそ、自らの命を輝かせて咲く花が育つと考え、山や森に倣った環境でばらを育てています。

自立したばらを育てるために不可欠なのが「土」。
ふかふかの土には、たくさんの生き物が生活しています。
目指す土の状態は１グラムの土に10億匹の微生物がいる環境。
多様な生き物たちが共存してこそ、安定化し良い花が育ちます。
私たちが過剰に干渉しすぎても、環境のバランスを崩します。
間合いを見極め、生き物たちの種類と量が減らないよう、環境と秩序を保つ仕事をしています。

切り花は一日に２回朝夕、食用のばらは収穫時期は午前中に収穫します。
季節、その日の気候、品種の特性やお客様のご要望を踏まえ、収穫するタイミングを変えています。
栽培では、いかに花の力を引き出すかを考えますが、収穫後は。いかに蓄えている力を落とさないかを考えます。

お花をつける水も特別な水は使いません。
水道から出る水をそのまま使っています。
自然に育った花は、実はそれほど養分を欲しません。
こまめな水換えと、容器を綺麗に保つことを大切にして管理しています。

収穫後のお花は、そこからは育つことができません。
なのでお花たちを傷つけないよう、長さに分けて顔の向きを揃えます。
またエネルギーを減らさないように、下葉を取り、 水揚げをして冷蔵庫で保管します。
冷蔵庫内は除湿器やフィルターを入れ、 多湿による花の傷みや病気の発生を抑制しています。